辛太郎本舗では、HACCP手法を用い独自のシステムで衛生管理・工程管理を実施しています。 辛太郎本舗では原料の一つ一つから自分達の目で確かめた原材料を使用し製造から販売まで一貫したシステムのもと行なっております。 原材料受入れから製品出荷までの工程ごとに、品質管理の重要ポイントに対応した基準を定めて実行し、それを記録しています。 使用する原料や副原料、資材について、安全性の確認を行い使用いたします。 明太子製造では自社分析検査や必要に応じての外部分析を行い製造物の安全性の確認をしています。 衛生面の検査はもちろんのこと、残留農薬やアレルギー物質、 遺伝子組換え農産物など　についても検証し、法令順守のもと、より安全性の確度を高めるための確認体制を取っています。 表示についても社内で基準を作り、法令や業界基準に則り、 お客様の立場に立った安心、適切でわかりやすい表示に努めています。 品質保証部門が中心になって製品安全のリスクマネジメントを進めています。例えば、以下のような取り組みを行っています。 社員の品質保証に関する意識を常に高く保つための、外部セミナーなどを活用して社員教育を実施し、コンプライアンス精神の醸成、危機対応に備えています。 製品の開発から製造、販売、販売促進活動を含め、お客様の手に渡るまで、 全てのステージにおける品質保証体制の構築を進めています。 工場選定の基準の作成と評価、改善活動の推進をしています。 常に行政や業界の動向をキャッチし、法律や制度の改正への速やかな対応を行います。 食品の安全、安心に関する社会的なリスクの予測と予防の準備をします。